經文出處

חֶמֶר
chemer
申 32:14｜賽 27:2

חֲמַר
chamar
拉 6:9,拉 7:22,但 5:1,但 5:2,但 5:4,但 5:23

יַיִן
yayin
創 9:21,創 9:24,創 14:18,創 19:32,創 19:33,創 19:34,創 19:35,創 27:25,創 49:11,創 49:12｜出 29:40｜利 10:9,利 23:13｜民 6:3,民 6:4,民 6:20,民 15:5,民 15:7,民 15:10,民 28:14｜申 14:26,申 28:39,申 29:5（《和》 申 29:6 ）,申 32:33,申 32:38｜書 9:4,書 9:13｜士 13:4,士 13:7,士 13:14,士 19:19｜撒上 1:14,撒上 1:15,撒上 1:24,撒上 10:3,撒上 16:20,撒上 25:18,撒上 25:37｜撒下 13:28,撒下 16:1,撒下 16:2｜代上 9:29,代上 12:41（《和》 代上 12:40 ）,代上 27:27｜代下 2:9（《和》 代下 2:10 ）,代下 2:14（《和》 代下 2:15 ）,代下 11:11｜尼 2:1,尼 5:15,尼 5:18,尼 13:15｜斯 1:7,斯 1:10,斯 5:6,斯 7:2,斯 7:7,斯 7:8｜伯 1:13,伯 1:18,伯 32:19｜詩 60:5（《和》 詩 60:3 ）,詩 75:9（《和》 詩 75:8 ）,詩 78:65,詩 104:15｜箴 4:17,箴 9:2,箴 9:5,箴 20:1,箴 21:17,箴 23:20,箴 23:30,箴 23:31,箴 31:4,箴 31:6｜傳 2:3,傳 9:7,傳 10:19｜歌 1:2,歌 1:4,歌 2:4,歌 4:10,歌 5:1,歌 7:10（《和》 歌 7:9 ）,歌 8:2｜賽 5:11,賽 5:12,賽 5:22,賽 16:10,賽 22:13,賽 24:9,賽 24:11,賽 28:1,賽 28:7,賽 29:9,賽 51:21,賽 55:1,賽 56:12｜耶 13:12,耶 23:9,耶 25:15,耶 35:2,耶 35:5,耶 35:6,耶 35:8,耶 35:14,耶 40:10,耶 40:12,耶 48:33,耶 51:7｜哀 2:12｜結 27:18,結 44:21｜但 1:5,但 1:8,但 1:16,但 10:3｜何 4:11,何 7:5,何 9:4,何 14:8（《和》 何 14:7 ）｜珥 1:5,珥 4:3（《和》 珥 3:3 ）｜摩 2:8,摩 2:12,摩 5:11,摩 6:6,摩 9:14｜彌 2:11,彌 6:15｜哈 2:5｜番 1:13｜該 2:12｜亞 9:15,亞 10:7

מֶזֶג
mezeg
歌 7:3

מִמְסָךְ
mimsak
箴 23:30｜賽 65:11

מֶסֶךְ
mesek
詩 75:9（《和》 詩 75:8 ）

נֶסֶךְ
nesek
創 35:14｜出 29:40,出 29:41,出 30:9｜利 23:13,利 23:18,利 23:37｜民 4:7,民 6:15,民 6:17,民 15:5,民 15:7,民 15:10,民 15:24,民 28:7,民 28:8,民 28:9,民 28:10,民 28:14,民 28:15,民 28:24,民 28:31,民 29:6,民 29:11,民 29:16,民 29:18,民 29:19,民 29:21,民 29:22,民 29:24,民 29:25,民 29:27,民 29:28,民 29:30,民 29:31,民 29:33,民 29:34,民 29:37,民 29:38,民 29:39｜王下 16:13,王下 16:15｜代上 29:21｜代下 29:35｜詩 16:4｜賽 57:6｜耶 7:18,耶 19:13,耶 32:29,耶 44:17,耶 44:18,耶 44:19,耶 44:25｜結 20:28,結 45:17｜珥 1:9,珥 1:13,珥 2:14

שֶׁמֶר
shemer
詩 75:9（《和》 詩 75:8 ）｜賽 25:6｜耶 48:11｜番 1:12

οἶνος
oinos
太 9:17,太 27:34｜可 2:22,可 15:23｜路 1:15,路 5:37,路 5:38,路 7:33,路 10:34｜約 2:3,約 2:9,約 2:10,約 4:46｜羅 14:21｜弗 5:18｜提前 3:8,提前 5:23｜多 2:3｜啟 6:6,啟 14:8,啟 14:10,啟 16:19,啟 17:2,啟 18:3,啟 18:13,啟 19:15｜七十士譯本：多俾亞傳 1:7,友弟德傳 10:5,友弟德傳 11:13,友弟德傳 12:1,友弟德傳 12:13,友弟德傳 12:20,友弟德傳 13:2,艾斯德爾傳 1:7,智慧篇 2:7,德訓篇 9:9,德訓篇 9:10,德訓篇 19:2,德訓篇 31:25,德訓篇 31:26,德訓篇 31:27,德訓篇 31:28,德訓篇 31:29,德訓篇 31:31,德訓篇 32:5,德訓篇 32:6,德訓篇 40:20,德訓篇 49:1,貝耳與大龍 1:3,貝耳與大龍 1:11,瑪加伯下 15:39,瑪加伯三書 5:2,瑪加伯三書 5:10,瑪加伯三書 5:45,瑪加伯三書 6:30,厄斯德拉一書 3:10,厄斯德拉一書 3:17,厄斯德拉一書 3:18,厄斯德拉一書 3:23,厄斯德拉一書 3:24,厄斯德拉一書 4:14,厄斯德拉一書 4:16,厄斯德拉一書 4:37,厄斯德拉一書 6:29,厄斯德拉一書 8:20

vinum
武加大譯本：厄斯德拉二書 9:24

描述

葡萄酒是用葡萄汁發酵而成的一種飲料。在以色列地，收穫葡萄的季節從7月初開始，一直持續到夏天結束。經過榨汁（參1.1.10 榨酒池、壓酒池(wine press) ）和發酵的過程，第一批葡萄酒（稱為「新酒」）在9月釀成。儘管不如現代採用巴氏滅菌技術後的儲存年限長，然而在當時，完全發酵的葡萄酒仍然可以存放好幾年。在飲用之前，人們通常會用水稀釋葡萄酒（可稀釋50%甚至更多）。葡萄酒也可以加入蜂蜜等甜味劑來增加甜度。

翻譯

有些人認為，經文每次提到耶穌變酒或飲酒時，所指的酒都是未經發酵的葡萄汁。但這個意見毫無根據。只有在經文明說是「新酒」時，我們才能認定是指未經發酵或處於發酵初期的葡萄汁（參9.1.1 新酒(new wine) ）。

有些語言沒有「酒」的對等詞，翻譯時可以借用當地主要語言的表達方式，或者採用描述性短語來表示「酒」，例如譯成「發酵了的果汁」。在一些語言中，表示「酒」的詞語比較具體，例如「棕櫚酒」，即用某些棕櫚樹的汁液釀製的酒。然而，這個詞也可能是統稱，泛指任何一種酒。在翻譯時，翻譯者必須採用指酒精飲料（而不僅僅是指「葡萄汁」）的詞語，否則經文提到酒使人醉倒就不合理了。

賽 27:2 ：希伯來文本有chemer一詞，意思是「酒」。不過，這個詞的最後一個字母可能抄錯了，原稿中的這個詞應該是「美好的」或「令人愉快的」。

創 9:24 撒上 1:14 25:37 ：有些翻譯者把這幾節經文中的希伯來文yayin翻譯成「醉酒」。

希伯來文mezeg和mesek指一種混合物，可能是用水稀釋了的葡萄酒。在 歌 7:3 （《思》7:3），有些翻譯者將其理解為「香料酒」（“spiced wine”；GNT、GW）。其他譯法還有「混合的酒」（“mixed wine”；NRSV）和「調和酒」（“blended wine”；NIV）。

希伯來文nesek在字面上指倒出來的液體。實際上，這個詞是指把酒倒出來獻給上帝或其他神明。有時可以簡單地將其譯成「酒」。然而在通常情況下，「澆酒祭」這個譯法更好一些。

在壓碎葡萄並過濾後，葡萄汁裡面仍會有一些較小的固體顆粒。葡萄汁在容器裡發酵成酒的過程中，這些固體顆粒（《和修》稱為「渣滓」或「酒渣」）沉到底部，在發酵過程中起到輔助作用，提高了葡萄酒的品質。在飲用之前，可以先把酒中的小顆粒過濾掉。這些固體顆粒的希伯來文是shemer。根據上下文，這個詞可以象徵酒的品質好（ 賽 25:6 ），酒沒有被攪動（ 耶 48:11 番 1:12 ），或者指裝酒容器底部的沉澱物（ 詩 75:9 ［《思》75:9］）。通俗譯本要避免直譯shemer這個詞，尤其是在不熟悉釀酒的地方。在以下四處經文中，GNT將shemer分別譯為：“to the last drop”（「直至最後一滴」； 詩 75:9 ［《思》75:9］）、“the finest wine”（「上等美酒」； 賽 25:6 ）、“like wine left to settle undisturbed”（「如沉澱未被攪動的酒」； 耶 48:11 ），以及“who are self-satisfied and confident”（「那些得意自滿的人」； 番 1:12 ）。

在新約的許多經文中，翻譯者在翻譯「葡萄酒」時必須謹慎選擇用詞。例如，在 弗 5:18 中，如果按照原文直譯成「不要喝葡萄酒致醉」（如RSV），讀者可能會誤解，以為喝其他酒精飲料致醉是允許的。因此，有些語言必須把這句話簡單地翻譯成「不要醉酒」。

在 路 10:34 中，如果按照字面翻譯，第二和第三個分句是「他包裹那人的傷口，用油和酒倒在上面」。在這裡，重要的是「油」和「酒」的藥用價值。在有些語言中，翻譯者要表明這樣處理傷口的目的，將其譯成「為了清潔和治療傷口，他用油和酒倒在那人的傷處，並包裹好」。另外也可以加上腳註，說明酒的殺菌作用和油的治療效果。

內容引用的聖經版本縮寫／簡稱請見12 部分參考書目