脱粒就是使麦粒与麦秆分离，方法是用连枷击打，或是用牲畜踩踏，或是让牲畜拖着脱粒板从麦秆上面压过（参1.1.8.2 打谷机、脱粒板（《和》作「打粮的器具、钉耙」；《和修》作「打谷机、钉耙」；《思》作「打禾机、钉耙」；《吕》作「打谷器、钉耙」）(threshing board, sledge) ）

扬场就是用扬场木杈（参1.1.8.3 扬场木杈（《和》、《和修》、《思》、《吕》作「簸箕」）(winnowing fork) ）或簸箕（参1.1.8.4 筛子、筛箩、簸箕(sieve, winnowing basket) ）将麦秆、麦糠、麦粒和灰尘的混合物扬到风中。较重的麦粒会落在禾场的地面上或簸箕里，而风会带走灰尘、麦糠和麦秆。麦秆与麦穗分开后，可以作为牲畜的饲料。

以色列地区通常在下午两点左右开始刮风，并且一直持续到深夜。扬场时的风不能太大，因此傍晚是扬场的最佳时间。

扬场的第一步是筛掉麦粒中的异物。人们会使用较浅的圆形筛箩，筛箩的底部有用藤条、皮革、树皮、干草等条状物做成的网眼。

如果目标语言没有表示扬场的词语，翻译者可以使用描述性的短语；例如，「把谷物中的灰尘抖出去」，「把谷物与麦糠分开」，或「把谷物与叶子分开」。